Hilfe zur Selbsthilfe in Vietnam

MISEREOR unterstützt wegweisende Projekte, die Menschen Hilfe zur Selbsthilfe ermöglichen – und damit einen dauerhaften Weg aus Armut, Not und Hunger. Entdecken Sie die Projekte und die Menschen dahinter.

Plakatmotiv Vietnam
Francis' Erfolgsrezept

Wie aus Slumkindern Meisterköche werden

Francis Van Hoi bildet in Vietnam Jugendliche aus armen Familien zu Köchen und Hotelfachkräften aus und gibt ihnen so eine Chance für eine bessere Zukunft.

 

 


Illustration einer Kochmütze und einer zusammengerollten Urkunde

Francis' Idee

Duale Ausbildung nach deutschem IHK-Standard, mitten in Vietnam: in der Gastronomieschule in Ho-Chi-Minh-Stadt.

"Als Flüchtling bekam ich in München die Chance, eine Ausbildung zu machen. Und ich möchte mein Glück Vietnam zurückgeben. Deshalb habe ich die Gastronomieschule MAI SEN gegründet."

Francis Van Hoi

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Illustration eines Schulhefts

 

Das Projekt

110 junge Männer und Frauen arbeiten zur Zeit in der Gastronomieschule. In ihrer dreijährigen Ausbildung lernen sie weit mehr als Kochen und Servieren. Auf dem Stundenplan der in Vietnam einzigartigen Ausbildung steht Hygiene und Ernährungslehre ebenso Englisch. Aber was Francis Van Hoi besonders am Herzen liegt, ist die persönliche Entwicklung der Jugendlichen.

"Investition in Ausbildung und Erziehung ist langfristig richtig und notwendig für die Entwicklung des Landes. Das Land soll in 20 Jahren mit gut ausgebildeten Menschen vorankommen."

Francis Van Hoi


Spendenprojekt, Vietnam, Ausbildung

Die Schule

An die Kochschule ist ein öffentliches Bistro angegliedert, in der europäische Küche angeboten wird und in dem die Schülerinnen und Schüler im Service arbeiten können. Außerdem machen sie Praktika in einem Fünf-Sterne-Hotel. Die dreijährige Ausbildung ist hart – aber ein guter Job danach sicher.

In der Küche der Gastronomie-Fachschule in Vietnams Hauptstadt, Ho-Ch-Minh-Stadt
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Tagsüber Praxis, abends Theorie. Die dreijährige Ausbildung ist hart – aber ein Job danach sicher.

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Mit abgeschlossener Ausbildung verdient man im Hotel oder Restaurant rund 500 Euro Monat. Mehr als dreimal so viel eine Hilfskraft in der Industrie.

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Ho-Chi-Minh-Stadt hat 27 5-Sterne-Hotels und über 5000 Restaurants. Der Bedarf an Fachkräften ist enorm.

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"Ich sehe eine bessere Zukunft für meine Kinder. Die beiden können lernen und gute Menschen werden. Sie werden die Schule beenden und eine wirkliche Perspektive in ihrem Leben haben."

Die Mutter zweier Auszubildender

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Einige gebrauchte Fahrräder für die Azubis
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